Mealprep & Co

Erfahrt genau, wie ihr einen Kürbis zubereitet und ganz einfach Kürbispüree selbst herstellen könnt. Kürbisse können etwas nerven, aber mit dieser einfachen Schritt-für-Schritt Anleitung erfahrt ihr ganz schnell, wie ihr nie mehr stundenlang schweißtreibend Kürbis klein schneidet, sondern ganz entspannt immer vorbereiteten Kürbis im Kühlschrank habt!

Diese cremige Kartoffel-Lauch-Suppe ist ein einfaches One-Pot-Gericht, das würzig schmeckt, schnell gekocht ist und für das ihr nur 5 Grundzutaten braucht. Das perfekte Gericht bei kaltem Wetter für die ganze Familie!

Dieser vegane Kichererbsensalat mit Zitronen-Ahornsirup Dressing und Couscous kommt mit einer geballten Ladung Ballaststoffen daher und ist ein ideales Meal Prep. Er schmeckt dank Mango und Cranberries fruchtig süß, während Kichererbsen und Couscous ihn sättigend und herzhaft lecker machen. Ein Salat, den ihr auf jeden Fall testen müsst!

Mögt ihr indisches Essen? Dann ist dieses Naan Brot aus der Pfanne fast unerlässlich. Naan, das ist dieses köstliche indische Fladenbrot, das man beim Inder in der Regel als Beilage zum Essen erhält. Dort wird es meist in einem klassischen Tandoor zubereitet. Mit diesem Rezept für Naan Brot gelingt euch das fluffige, aromatische Brot aber auch in der Pfanne daheim recht authentisch.

Gemüse für Kinder ist immer eine schwere Angelegenheit, aber mit diesem Rezept für Pesto-Gemüse leert sich der Teller quasi von selbst. Es ist die perfekte Resteverwertung, schmeckt in fast jeder Gemüsevariation richtig lecker und kann auch als sättigende Beilage dienen. Mit dieser veganen Gemüsepfanne bekommt ihr ein sommerliches, herzhaftes, cremiges und mit Gemüse vollgepacktes Gericht, dass in unter 30 Minuten auf dem Tisch steht.

Die unglaublich tolle Farbe in Kombination mit krümelig, würzigem Feta macht diesen Couscoussalat mit Roter Bete zu einer tollen Beilage oder schmeckt auch als Hauptgericht wunderbar. Er ist ganz schnell zuzubereiten, als Mealprep geeignet und wird ganz leicht zum neuen Lieblingssalat.

Diese Pizzataschen mit cremiger Gemüse-Käsefüllung oder herzhafter Spinat-Fetafüllung sind nicht nur ein leckeres, sondern auch richtig schnelles Comfortfood für den schnellen Hunger zwischendurch. Das Beste – du kannst sie auch ganz einfach im Waffeleisen zu Pizzawaffeln backen. Das schmeckt jedem Kind! Denn sind wir mal ehrlich, wenn man das Waffeleisen aus dem Schrank holt, stehen die Kinder immer parat.

Ich sage nur Champignonpfanne mit Gnocchi – das einfache, vegetarische Wohlfühlessen, dass in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht. In diese cremige Pilzpfanne wandern neben frischen Champignons, cremigem Frischkäse und herzhaften Gnocchi, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter und machen das schnelle Rezept zu einem absoluten Highlight in der Familienküche.

Deftiger Nudelauflauf mit Spinat und Käse! Heute gibt es mal wieder ein Rezept mit meinem absoluten all time favorite Lieblingsgemüse Spinat. Denn in diesem Nudelauflauf wandert würziger Spinat in eine cremige Käsesauce und wird mit noch mehr Käse überbacken. Wenn das nicht das perfekte Wohlfühlessen an kalten Tagen ist, was dann?

Instant Gemüsebrühe ist ja so eine Grundzutat, die man – oder zumindest ich – in fast jedes herzhafte Essen packt. Klar ist sie dir Grundlage für die meisten leckeren Suppen, aber auch viele anderen Gerichte bekommen mit einem Löffel Instant Brühe oft den richtigen Pepp. Daher ist die Frage: „Kann ich Gemüsebrühe selber machen?“ echt naheliegend. Und die einfache Antwort lautet: Ja! Und zwar ganz einfach und schnell!

Heute gibt’s einen ganz besonderen Leckerbissen: Diese fruchtige Thai-Curry-Kokossauce stand jetzt so lange auf meiner To-Cook-Liste. Sie ist die perfekte Kombination aus würzigem Curry mit einer süßen Note. In der Sauce köchelt bei uns meist frisches Gemüse kurz und knackig zu leckerer Perfektion. Dazu gibt es duftenden Jasminreis aus dem Reiskocher, der sich mit der aromatischen Sauce vollsaugt. Und das alles in einer halben Stunde! Klingt gut? Klingt gut!