Brote & Fingerfood

Fluffiges Kartoffelbrot gibt es hier viel zu selten. Dabei ist es so eine leckere Angelegenheit, wenn man Lust auf eine herzhafte, kalte Mahlzeit hat. Dieses saftige, leckere und einfache Brot hält hier maximal zwei Tage – perfekt für die Brotdose, das Abendessen oder den kleinen Hunger zwischendurch.

Diese herzhaften Muffins mit Feta und Spinat sind nicht nur unglaublich saftig, sondern auch lecker und gesund! Nichts geht über ein kinderleicht zubereitetes Fingerfood, das schon die Kleinsten mitessen können! Perfekt in der Brotdose, für die Mittagspause, als Snack zwischendurch oder fürs Partybuffet. Diese Muffins sind garantiert schneller gegessen, als gebacken.

Es ist mal wieder soweit: Der Schnittlauch blüht. Ich habe (mal wieder) vergessen, die Knospen rechtzeitig abzuschneiden. Meine Oma sagte immer, dass soll man machen, damit der Schnittlauch kräftig wächst. Wahrscheinlich hatte sie damit recht, denn in Sachen Garten hatte sie eigentlich immer Recht. Dieses Jahr wollte ich die dekorativen Blüten tatsächlich nutzen und bin in den Weiten des Internets auf diese tollen Verwertungsmöglichkeiten gestoßen.

Gutes Sauerteigbrot wie vom Bäcker aus dem eigenen Ofen? Das ist gar nicht so leicht. Bis man sein Brotrezept gefunden hat, mit dem einem ein Brot das mindestens genauso gut (eher besser) schmeckt als das vom Bäcker des Vertrauens, dauert es etwas.

Ein Sauerteig ist ein sehr dankbarer Mitbewohner, mit dem sich immer kinderleicht aromatisches Brot backen lässt. Einen eigenen Sauerteig ansetzen ist simpel. Er braucht nur die richtigen Bedingungen und ein wenig Geduld. Dann ist er ein treuer Backgefährte, der sich über Jahrzehnte in der Familie wohl fühlt.

Knäckebrot ist eine dröge Teigware, die eh nicht schmeckt? Auf keinen Fall! Gerade für den Hunger zwischendurch ist das haltbare Brot wunderbar. Ich gebe euch heute tolle Ideen, wie ihr euer Knäckbrot belegen könnt.

Brot ist für mich eins der Grundnahrungsmittel überhaupt. Egal ob abends, wenn es schnell gehen muss oder unterwegs in der Brotdose zur Arbeit, auf dem Spielplatz oder auf Reisen. Ein gutes Brot braucht nicht viel: Mehl, Wasser, ein Triebmittel und Salz. Aus diesen Komponenten backt man mit etwas Liebe schon ein sehr leckeres Brot. Mit ein bisschen mehr Zutaten, entsteht dann dieses köstliche Dinkelbrot.

Isst du gerne Rote Beete? Ich ehrlich gesagt nicht soo gerne. Vielleicht ist es auch die recht schmierige Zubereitung, die mich immer wieder davon abhält, die gesunde Knolle zu essen. Es gibt allerdings Rezepte, in denen ich Rote Beete wirklich gerne esse – zum Beispiel als Rote Beete Hummus. Außerdem zählt das rote Gemüse nicht umsonst zu den sogenannten Superfoods. Praktisch dabei ist, dass man sie beim Bauern nebenan bekommt und sie nicht aus Peru oder China eingeflogen werden muss. Unsere heimischen Böden bieten nämlich auch eine ganze Reihe toller Lebensmittel!

Egal ob auf der Arbeit, für die Schule oder einfach so unterwegs, ich finde Mealprep wie man es Neudeutsch so schön nennt, echt praktisch. So gelingt es einfach gesund zu essen, man weiß was drin ist und vor allem hat man immer etwas parat, wenn der kleine Hunger kommt. Heute zeige ich euch daher mal eine Bentobox, die ich so immer gerne mitnehme – inklusive super schnell zubereiteten Couscoussalat!

Frohe Ostern ihr Lieben! Eins der schönsten Dinge an Ostern ist für mich das Osterfrühstück. Gemütlich mit der Familie am Tisch sitzen, der Duft von frischem Kaffee und Brötchen. Dazu Marmelade, Aufschnitt und natürlich ein Ei. Bei uns gibt es zu Ostern auch immer einen Osterzopf. Für uns ist das einfach eine schöne Tradition, die mein Mann mit in unsere kleine Familie gebracht hat. Bei seinen Eltern gibt es nämlich immer einen Osterzopf. Heute teile ich unser etwas gesünderes (wenn auch trotzdem buttrig leckeres) Rezept für den Hefezopfklassiker mit euch.

Avocado ist lecker und Guacamole eine simple und leckere Idee, um sie täglich zu essen. Egal, ob auf Brot, zum Grillen, zu Süßkartoffeln oder in der Budda Bowl, mir schmeckt sie immer. Heute habe ich meine fünf Tipps für euch, wie eine Guacamole garantiert immer gelingt. Auch bei mexikanischem Essen macht sie sich gut. Kein Wunder, kommt sie doch ursprünglich da her.