Wir versuchen beim Einkauf immer mehr auf regionale und saisonale Lebensmittel zuzugreifen und entsprechend zu kochen. Kürzere Transportwege, geringerer CO2-Fußabdruck und oft auch eine Ersparnis im Geldbeutel erhoffen wir uns von dieser Umstellung in unserem Konsumverhalten.
Allerdings ist das oft gar nicht so einfach. Wir kaufen auch nicht ausschließlich saisonal. Allerdings verzichten wir schon seit ein paar Jahren bewusst auf Erdbeeren im Winter oder essen Avocados in Maßen. Dieses Jahr möchte ich aber noch bewusster darauf achten, was auf unserem Einkaufszettel und damit auch auf dem Tisch landet. Daher führe ich hier einen Saisonkalender in dem du nachlesen kannst, welches Obst, Gemüse und welche Salate gerade regional zu bekommen sind. Ergänzt wird das Ganze um leckere Rezeptideen, damit die Umsetzung leichter fällt.
