Klassisches Chili con carne kann jeder – wir machen heute Chili con Kürbis und damit perfektes Soulfood für den Herbst! Ich übertreibe nicht, wenn ich sage, dass dieses Chili sich fast von alleine kocht, richtig lecker ist und an kalten Herbsttagen wunderbar von innen wärmt. Also gleich nachkochen, du wirst es lieben!
Hauptgerichte
Japanische Udonnudeln sind das perfekte Soulfood, wenn es schnell gehen muss, lecker schmecken soll und gesund sein darf. Diese Udonnudeln mit Gemüse sind vielseitig zu variieren und machen richtig satt.
Mit dieser Tomatensauce verwertest du nicht nur die unzähligen Tomaten aus dem Garten, du zauberst dir auch im Nu ein sommerliche, kindertaugliche und super leckere Sauce für Pasta und Co!
Heute gibt es Pommes! Gesunde Kohlrabi-Pommes! Also in der Version „Gemüse lecker verpackt“, klingt das nicht gut? Zwar liebe ich die originale Version, aber ab und an ist es an der Zeit ein wenig Gemüse in meinen und vor allem den Kindermagen zu schmuggeln. Ich garantiere dir, das funktioniert mit diesem Rezept hervorragend und landet so auch ganz bald auch in deinem Bauch.
¤Heute gibt es ein perfektes Essen, wenn du zwar mehr Gemüse essen willst, es dir aber einfach oft nicht richtig schmeckt: Blumenkohl-Wings in leckerer selbstgemachter BBQ-Sauce. So wird Blumenkohl richtig lecker und auch die Kinder essen ohne Murren ein wenig Gemüse!
Ein sommerlicher Gratin mit viel Gemüse und leckerem Ziegenkäsetopping: Zucchini-Fetagratin. Perfekt als eigenständiges Low-Carb-Gericht oder mit Reis. Spätestens seit letzem Sommer weiß ich: Zuchhinipflanzen werden riesig und sind sehr ertragreich. Also habe ich schon letztes Jahr viel (wirklich viel) mit Zucchini gekocht, gebacken und das Kürbisgewächs in den Salat gemischt. Heute teile ich eines unserer Lieblingsrezepte aus dieser Zeit mit dir!
Goldhirserisotto mit grünen Bohnen ist das Essen für dich, wenn du Risotto zwar liebst, es aber nicht gerne kochst. Cremig, warm, herzhaft und noch dazu super gesund, ballaststoffreich und sättigend. Das perfekte Soulfood für laue Sommerabende. Nix wie ran an den Herd, würde ich sagen!
Auch wenn es draußen warm ist, kann man ab und an einen leckeren, sommerlichen Gulaschtopf essen. Wir essen ja in der Regel sehr wenig Fleisch und die Rezepte hier sind größtenteils vegetarisch bis vegan. Doch schon als Kind habe ich Gulasch geliebt und konnte kaum genug davon bekommen. Meine Variante ist eine sommerlich fruchtige Abwandlung, die sich gut in größerer Portion auch zum Einfrieren kochen lässt. Alles was man braucht ist ein wenig Geduld und wenn möglich ein Schmortopf.
Diese vegane Linsen-Bolognese ist mein Geht-Immer-Kinderessen, wenn man gerne auf Fleisch verzichten möchte, und trotzdem ein kindgerechtes aber gesundes Nudelgericht zaubern will. Die Zubereitung geht schnell und einfach und geschmacklich ist diese Bolognese einfach top
Hallo, schön dass du da bist. Heute habe ich ein absolutes Soulfoodgereicht für dich: Bohnen-Kichererbsencurry! Ich liebe die Kombination aus Bohnen, Tomaten und Kichererbsen abgerundet mit cremigem Feta. Dazu ein leckeres Naan oder frisch gekochter Reis und ich bin restlos glücklich.
Ein Gericht, bei dem man Eier im Ofen stocken lässt, klingt irgendwie banal. Also nehmen wir doch den wohlklingenden italienischen Namen für dieses Ofengericht aus Ei: Frittata. Klingt nicht nur besser als Ofenomelette oder gestocktes Ei, schmeckt auch himmlisch und lässt sich prima für die Lunchbox vorbereiten.