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Hauptgerichte

Hier gibt es leckere, gesunde Hauptgereichte perfekt für’s Mittag- oder Abendessen. Sie sind super als Mealprep, schmecken Kindern und familientauglich. Von 30 Minuten Essen, über Ein-Topf-Gerichte bis hin zu vielen vegetarischen, gemüsereichen Rezeptideen, beinhaltete diese Sammlung alles, was ihr für ein leichtes, gesundes, herzhaftes Essen in der Woche braucht!

  • HauptgerichteRezepte

    Nudelpfanne mit Grillpaprika und Lachs

    von Kirsten 3. Dezember 2020
    von Kirsten 3. Dezember 2020

    Es ist Grillsaison und neulich habe ich beim Einkaufen Brat- bzw. Grillpaprika gefunden. Wir sind dann doch nicht mehr zum Grillen gekommen. Irgendwie war das Wetter einfach nicht danach und wir sind keine Allwettergriller. Wegschmeißen wollte ich die Grillpaprika aber nicht und habe sie kurzerhand in die Pfanne geworfen. Zusammen mit Vollkornspaghetti, Lachs, Tomaten ergab das ein schnelles und richtig leckeres Essen. Und da der Sommer ja gerade erst anfängt, Grillpaprika noch länger im Angebot sind und wir das Gericht sicher bald nochmal essen werden, teile ich heute das Rezept mit euch!

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  • HauptgerichteMealprep & CoRezepte

    Palak Dal (mit und ohne Huhn)

    von Kirsten 19. April 2021
    von Kirsten 19. April 2021

    Man kann es nicht anders sagen, wir lieben indisches Essen. Eines unsere liebsten Gerichte ist Dal, also ein Linsengericht. Ich mag es gerne vegetarisch (bzw. vegan), mein Mann isst es auch gerne mit Hühnerbrust. Wie bei vielen unserer Gerichte, ist es auch super zum Mealprep geeignet. Einen Tag das Dal in einer großen Pfanne kochen, am nächsten oder übernächsten im Büro nochmal gesund essen. Es lässt sich auch problemlos einfrieren. So mögen wir das. Es macht außerdem sehr satt und ist vollgepackt mit gesunden Fetten, Kohlenhydraten und Mikronährstoffen.

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  • HauptgerichteRezepte

    Chilihuhn mit exotischer Orangen-Kokossauce

    von Kirsten 19. April 2021
    von Kirsten 19. April 2021

    Ich esse nicht so besonders viel Fleisch und wenn dann neben Fisch meist Huhn und seltener mal Rind. Huhn gibt es meistens als Pfanne. Heute teile ich eines unserer liebsten Rezepte aus dieser Kategorie mit euch. Es schmeckt leicht exotisch und die Kombination aus Chili, Orange und Kokosnussmilch ist einfach der Hammer.

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  • HauptgerichteHerbstRezepteSaisonale RezepteSommerSuppen und Eintöpfe

    Kichererbsenkartoffelcurry mit gerösteter Paprika und Spinat

    von Kirsten 19. April 2021
    von Kirsten 19. April 2021

    Darf ich vorstellen? Kichererbsenkartoffelcurry. Momentan ist es ja schon eher eisig, wenn man sich denn nach draußen traut. Für mich heißt das, es muss Comfort Food her, das Bauch und Seele wärmt. Dass es trotzdem gesund sein soll, ist ja schon fast klar. Heute habe ich daher ein sehr leckeres, veganes, aber trotzdem proteinreiches Rezept für euch. Ein Kichererbsencurry, das nicht nur fantastisch aussieht, sondern dank gerösteter Paprika auch unglaublich lecker ist.

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  • HauptgerichteRezepte

    Gefüllte Paprika mit Gemüse Bratreis

    von Kirsten 30. Dezember 2020
    von Kirsten 30. Dezember 2020

    Manchmal sind es die schnellen Dinge, die richtig gut schmecken. Um ehrlich zu sein, muss es bei uns abends häufig schnell gehen. Meine Tochter ist eher die Sorte Frühaufsteher und abends um sechs doch schon ordentlich müde. Aufwändig kochen fällt da weg, wenn sie noch dabei sein soll. Dieser Gemüse Bratreis ist da eine leckere Idee. Das Gute ist, dass man gleich etwas mehr machen kann und am nächsten Tag Paprika damit befüllen kann. So hat man mit einmal kochen zwei Essen in einem – für mich immer eine sehr praktische und zeitsparende Sache.

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  • HauptgerichteHerbstRezepteSaisonale RezepteWinter

    Omelette mit Porree und Pilzen

    von Kirsten 19. April 2021
    von Kirsten 19. April 2021

    Omelette ist wohl eins der klassischen Fitnessessen. Es ist reich an Protein und relativ kalorienarm. Eier sind eine super Alternative, wenn man nicht ständig Fleisch essen will. Wir essen zumindest meist einmal die Woche ein Gericht auf Eierbasis. Sei es Rührei, Spiegelei oder eben Omelette.

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