Hier gibt es leckere, gesunde Hauptgereichte perfekt für’s Mittag- oder Abendessen. Sie sind super als Mealprep, schmecken Kindern und familientauglich. Von 30 Minuten Essen, über Ein-Topf-Gerichte bis hin zu vielen vegetarischen, gemüsereichen Rezeptideen, beinhaltete diese Sammlung alles, was ihr für ein leichtes, gesundes, herzhaftes Essen in der Woche braucht!
Es ist Grillsaison und neulich habe ich beim Einkaufen Brat- bzw. Grillpaprika gefunden. Wir sind dann doch nicht mehr zum Grillen gekommen. Irgendwie war das Wetter einfach nicht danach und wir sind keine Allwettergriller. Wegschmeißen wollte ich die Grillpaprika aber nicht und habe sie kurzerhand in die Pfanne geworfen. Zusammen mit Vollkornspaghetti, Lachs, Tomaten ergab das ein schnelles und richtig leckeres Essen. Und da der Sommer ja gerade erst anfängt, Grillpaprika noch länger im Angebot sind und wir das Gericht sicher bald nochmal essen werden, teile ich heute das Rezept mit euch!