backen

Vegetarische Hefebrötchen mit Rosmarin und würzigem Cheddar! Die fluffigen Brötchen sind aus lockerem Dinkelhefeteig gemacht und mit würzigem Cheddar und leckerem Rosmarin bestreut. Sie sind ideal für den kleinen Hunger, als Beilage zum Grillen oder als leckeres Fingerfood! Die herzhaften Brötchen sind richtig lecker und ganz einfach zu backen.

Dieses Rezept für einen saftigen einfachen Zitronenkuchen kann ich euch nicht vorenthalten. Fein saure Zitronen ergeben zusammen mit Mehl, Eiern, (Birken)zucker, Butter und Mascarpone einen unschlagbar leckeren Kuchen. Perfekt für die sonntägliche Kuchentafel oder eine super Basis für einen kindertauglichen Rührkuchen.

Fluffiges Kartoffelbrot gibt es hier viel zu selten. Dabei ist es so eine leckere Angelegenheit, wenn man Lust auf eine herzhafte, kalte Mahlzeit hat. Dieses saftige, leckere und einfache Brot hält hier maximal zwei Tage – perfekt für die Brotdose, das Abendessen oder den kleinen Hunger zwischendurch.

Wir genießen heute den Mai in vollen Zügen mit diesem fluffigem Erdbeeren Babka. Mit Hefeteig kann man ja eh eine Menge leckere Gerichte zaubern. Aber dieses aus Osteuropa stammende Gebäck, habe ich in letzter Zeit immer häufiger auf Instagram gesehen. Sieht nicht nur toll aus, schmeckt auch lecker! Hier erfährst du, wie du eine etwas ausgewogener Variante des süßen Gebäcks kreierst.[Update: 02.08.2021]

Dieser Kuchen kommt mit vielen Namen daher: Karottenkuchen, Carrot Cake, Rüblitorte oder Möhrenkuchen. Aber egal, wie man ihn nennt, ein Kuchen mit Karotten passt wunderbar auf die Ostertafel. Kommen normalerweise viel Butter und Zucker in den Carrot Cake, ist meine Variante auch ohne raffinierten Zucker und mit wenig Fett wunderbar saftig und viel gesünder, als der klassische Rüblikuchen.

Brot ist für mich eins der Grundnahrungsmittel überhaupt. Egal ob abends, wenn es schnell gehen muss oder unterwegs in der Brotdose zur Arbeit, auf dem Spielplatz oder auf Reisen. Ein gutes Brot braucht nicht viel: Mehl, Wasser, ein Triebmittel und Salz. Aus diesen Komponenten backt man mit etwas Liebe schon ein sehr leckeres Brot. Mit ein bisschen mehr Zutaten, entsteht dann dieses köstliche Dinkelbrot.

Neben herkömmlichen Plätzchen landen hier ja auch ein paar gesündere Varianten auf dem Teller. Heute habe ich ein Rezept für gesunde Spekulatius für euch. Genau genommen sind es Gewürzspekulatius mit lauter leckeren und vollwertigen Zutaten. Ich persönlich esse Spekulatius echt gerne und freue mich total, jetzt auch eine gesündere Alternative gefunden zu haben. Naschen, ganz ohne schlechtes Gewissen!

Leckere Zimtsterne mit gesünderen Zutaten für eine genussvolle Weihnachtszeit.

Der Sommer ist da, oder war es zumindest für mehrere herrliche Tage.  Also wollen wir Käsekuchen und zwar Heidelbeerkäsekuchen mit saftigem Schokoladenboden. Passend zum schönen Wetter hatten wir Besuch von meinen Schwiegereltern, die ihr Enkelkind sehen wollten. Da sie gerne Kuchen essen, wir aber die gesündere Varianten bevorzugen, musste ein leckeres, saftiges, cremiges Käsekuchenrezept her. Daher – here we go!

Die Sache mit dem Valentinstag kann man ja halten wie ein Dachdecker. Ich bin nicht so ein Fan davon, denn der Tag wird (wie einiges andere auch) immer kommerzieller und der Grundgedanke verliert sich irgendwie. Doch seinen Liebsten ab und an eine Freude machen, das ist immer eine gute Idee! Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen und Schokolade macht alles besser. Also ist ein kleiner, feiner Schokokuchen doch genau das Richtige, um jemanden zu überraschen. Sei es nun zum Valentinstag oder an einem der andern 364 Tage im Jahr. Dieser hier ist dank Kichererbsen richtig gesund und proteinreich und…

Ein leckeres, saftiges und gesundes Bananenbrot mit Vollkornmehl, natürlicher Süße und optionalen Schokotropfen ist der perfekte Snack, ein gesundes Frühstück oder ein toller Kuchenersatz. Ihr werdet das Rezept lieben, denn es ist in 10 Minuten angerührt und erfüllt alle Wünsche nach einem gesunden, süßem Snack.