Salate und Beilagen

Die unglaublich tolle Farbe in Kombination mit krümelig, würzigem Feta macht diesen Couscoussalat mit Roter Bete zu einer tollen Beilage oder schmeckt auch als Hauptgericht wunderbar. Er ist ganz schnell zuzubereiten, als Mealprep geeignet und wird ganz leicht zum neuen Lieblingssalat.

Wir wollen Salat, denn es ist heiß, der Sommer ist da und niemand will schwere, warme Gerichte essen! Daher gibt es heute mediterranen Gnocchi Salat mit einer Extraportion Gemüse für warme Sommertage am See, als Grillbeilage oder einfach so.

Dieser Linsensalat im Glas ist in nur 20 Minuten vorbereitet und schmeckt dank Feta und Pflücksalat frisch, aromatisch und ist eine richtige Eiweißbombe fürs Büro oder als Abendessen.

Ein schnelles Gericht für den Sommer- oder auch Herbstabend, bei dem auch die ganz Kleinen nicht zu kurz kommen: Ofengemüsesalat mit Tahini. Gerade, wenn es einmal schnell gehen darf, weil du anderes zu tun hast, ist dieser Salat perfekt. Gemüse schneiden, würzen und in den Ofen, Pilze kurz braten, fertig.

Heute lernt ihr meinen rohen Blumenkohlsalat kennen! Mein Mann grillt gerne, ich mache gerne (Beilagen)salat – perfekte Kombination. Das Gleiche gilt für diesen Salat. Blumenkohl, Mais und Radieschen in einem leichten Zitronendressing mit jeder Menge frischen Kräutern.

Hallo Frühling, hallo Grillzeit, hallo warmer Brokkolisalat! Mein Lieblingssalat und heute gibt es das Rezept dafür! Es gibt wenige grüne Salate, für die ich mich wirklich in die Küche stelle und ein Rezept befolge. Aber wenn es einen gibt, dann diesen hier. Ich liebe die Kombination aus frischem Blattsalat, süßen Datteln, scharfen Zwiebeln und gedünstetem Brokkoli. Dann noch etwas Feta drüberkrümeln. Abgeschmeckt mit einem herrlich leckeren Dressing – fertig. Und heute sage ich dir, wie du diesen Salat auch machen kannst.

Steigende Temperaturen heißen für viele Angrillzeit: Ich habe heute mit diesem mexikanischen Kartoffelsalat die perfekteBeilage für deinen ersten Grillabend. Kartoffelsalat ist per se für mich jetzt nicht so ein Knüller. Ich denke dabei an gekochte Kartoffeln, die in Mayonnaise ertränkt sind. Das ist weder gesund noch finde ich es besonders lecker. Daher gibt es heute ein Rezept, das nicht nur lecker sondern für einen Kartoffelsalat auch Ballastoff- und Proteinreich ist. Mit einem kleinen Kniff wird es auch ganz leicht zu einem geeigneten Kinderkartoffelsalat.

Wer liebt Bowls auch so wie ich? Ich finde es einfach total einladend eine farbenfrohe Bowl mit lauter leckeren und gesunden Zutaten zu essen. Heute gibt es eine leckere Taco-Bowl. Die Tacos hatten wir noch vom Raclette über und auch wenn sie natürlich nicht ganz so gesund sind, sind sie in Kombination mit frischen, vitatminreichen Zutaten richtig lecker.

Hallo, schön, dass du wieder da bist! Kartoffelsalte gibt es ja in allen möglichen Variationen. Ob warm mit Brühe, kalt in viel Majonaise, mit Gürkchen, Ei oder was auch immer. Heute habe ich auch einen schnellen Kartoffelsalat für dich. Er eignet sich super als Mealprep oder Beilage zum Grillen. Außerdem ist er vegan und damit auch für fast jeden geeignet. Kinder essen ihn wohl lieber ohne die Radischen und Zwiebel. Da nehme ich vorher einfach eine entsprechende Portion ab.

Hallo! Das Auge isst doch einfach mit oder? Bei uns gab es neulich einen veganen Quinoasalat mit Süßkartoffeln. Ich finde, gerade jetzt, wenn es draußen gefühlt mehr dunkel als hell ist und man die wenigen Sonnenstunden umso mehr genießt, ist es wichtig auch mal einen Farbtupfer auf dem Teller zu haben. Dabei entstand das Rezept eher sponatan aus den Resten, die wir da hatten und weil meine Tochter beim Einkaufen darauf bestanden hat, Süßkartoffeln zu kaufen (die sie wohlgemerkt gar nicht wirklich mag ;)) Richtig lecker war es trotzdem und das Rezept eignet sich hervorragend zum Mealprep!

Egal ob auf der Arbeit, für die Schule oder einfach so unterwegs, ich finde Mealprep wie man es Neudeutsch so schön nennt, echt praktisch. So gelingt es einfach gesund zu essen, man weiß was drin ist und vor allem hat man immer etwas parat, wenn der kleine Hunger kommt. Heute zeige ich euch daher mal eine Bentobox, die ich so immer gerne mitnehme – inklusive super schnell zubereiteten Couscoussalat!