Sommer

Der Sommer ist da, oder war es zumindest für mehrere herrliche Tage.  Also wollen wir Käsekuchen und zwar Heidelbeerkäsekuchen mit saftigem Schokoladenboden. Passend zum schönen Wetter hatten wir Besuch von meinen Schwiegereltern, die ihr Enkelkind sehen wollten. Da sie gerne Kuchen essen, wir aber die gesündere Varianten bevorzugen, musste ein leckeres, saftiges, cremiges Käsekuchenrezept her. Daher – here we go!

Diese Guacamole ist die beste, die ihr jemals essen werdet! Mit einer Mischung aus cremiger Avocado, fruchtigen Tomatenstücken und dem frischen Geschmack von Zitronensaft passt sie perfekt als Dip, zu Tortilla-Chips und Co.!

Darf ich vorstellen? Kichererbsenkartoffelcurry. Momentan ist es ja schon eher eisig, wenn man sich denn nach draußen traut. Für mich heißt das, es muss Comfort Food her, das Bauch und Seele wärmt. Dass es trotzdem gesund sein soll, ist ja schon fast klar. Heute habe ich daher ein sehr leckeres, veganes, aber trotzdem proteinreiches Rezept für euch. Ein Kichererbsencurry, das nicht nur fantastisch aussieht, sondern dank gerösteter Paprika auch unglaublich lecker ist.

Ein gesundes Frühstück ist meiner Meinung nach der ideale Start in den Tag. Gerade unter der Woche, wenn es morgens hektisch ist, man schnell los muss und eigentlich noch lieber im Bett liegen würde, kommt es aber gerne mal zu kurz oder fällt ganz weg. Das muss aber nicht sein. Chiapudding ist ein super vorzubereitendes, gesundes Frühstück. Hier habe ich zwei Rezepte für Chia Pudding mit Joghurt für euch, die ihr schnell vorbereiten könnt und morgens nur noch genießen müsst. Ob zu Hause oder später auf der Arbeit bleibt euch überlassen. Das ist ja das praktische!