Hallo! Es ist wieder soweit – Samstag und das heißt hier: Wocheneinkauf. Damit wir kaufen, was wir brauchen und vor allem die Vorräte aufbrauchen, schreibe ich immer einen Einkaufszettel und plane dafür unsere Woche im Vorraus. Nicht selten kommt es momentan vor, dass meine Planung etwas mit der Realität kollidiert, weil das Baby abends mehr Nähe braucht und ich dann nur etwas Schnelles koche. So sind am Ende der Woche dann noch einige Dinge im Kühlschrank, Gefrierfach oder der Vorratskammer, die wir aufbrauchen sollten. Wie wir das effektiv angehen, beschreibe ich dir heute einmal.
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Brotaufstriche für Kinder: Chiamarmelade und Dattelmus
von Kirstenvon KirstenHallo! Heute möchte ich dir zwei unserer schnell selbstgemachten und beliebten Brotaufstriche vorstellen: Dattelmus und Chiamarmelade. Gerade, wenn es morgens etwas Süßes sein soll, sind beide schnell gemacht und eignen sich in Abstufungen auch für (Klein)kinder. Sei der erste, der diesen Beitrag teilt!
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Der einfachste Schokoladenpudding aus der Mikrowelle
von Kirstenvon KirstenHallo! Kennst du das – du hast Hunger auf einen süßen, warmen Snack? Gerade jetzt in der kalten Jahreszeit möchte man manchmal doch einfach nur eine die Seele wärmende Nascherei. Für mich ist da Schokoladenpudding so eine Kindheitserinnerung. Bei uns gab es den immer mal wieder am Sonntag zum Nachtisch. Meine Mutter hat immer gleich eine große Schüssel für uns alle gekocht. Das lohnt sich hier nicht, denn außer mir mag hier komischerweise keiner Pudding. Daher habe ich mir ein Rezept einfallen lassen, wie ich ruck zuck einen leckeren Pudding nur für mich kochen kann. Und du kannst das auch! …
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Rote Bete Hummus – Superfood auf’s Brot
von Kirstenvon KirstenWenn es draußen gerade nicht sonnig und warm ist, holen wir uns den Sommer in die Küche. Mit frischem Essen, das wenig Zeit in der Küche braucht und uns mehr Zeit gibt, schöne Dinge zu tun. Dieser rote Bete Hummus ist super einfach zu machen und eine großartige Ergänzung aufs Brot oder in Bowls. Er ist vegan, glutenfrei, so dass jeder mitessen kann.
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Veganer Quinoasalat mit Süßkartoffeln
von Kirstenvon KirstenHallo! Das Auge isst doch einfach mit oder? Bei uns gab es neulich einen veganen Quinoasalat mit Süßkartoffeln. Ich finde, gerade jetzt, wenn es draußen gefühlt mehr dunkel als hell ist und man die wenigen Sonnenstunden umso mehr genießt, ist es wichtig auch mal einen Farbtupfer auf dem Teller zu haben. Dabei entstand das Rezept eher sponatan aus den Resten, die wir da hatten und weil meine Tochter beim Einkaufen darauf bestanden hat, Süßkartoffeln zu kaufen (die sie wohlgemerkt gar nicht wirklich mag ;)) Richtig lecker war es trotzdem und das Rezept eignet sich hervorragend zum Mealprep!
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Gesunder Pflaumencrumble – ohne Mehl und Zucker!
von Kirstenvon KirstenLecker! Dieses gesunde Pflaumencrumble ist eines meiner liebsten Desserts. Ich liebe die Kombination aus süßlichen, warmen Pflaumen und Streuseln. Leider sind herkömmliche Crumblerezepte immer voll mit Zucker, Butter und Mehl. Klar, die Kombination ist auch einfach lecker, aber auch richtig ungesund. Daher habe ich etwas herumgebastelt, um eine gesunde Alternative zu finden. Et voila mein Pflaumencrumble kommt ohne Zucker und Mehl aus und ist trotzdem genauso lecker. Sei der erste, der diesen Beitrag teilt!
Kinder mögen es oft gerne süß, insbesondere beim Frühstück. Damit dieses möglichst nahrhaft und gesund ist, gibt es hier ganz oft ein Früchtemüsli. Meine Tochter war sehr lange kein Fan von Stücken im Essen. Daher gab es früher morgens oft einen Frühstücksbrei. Noch heute isst sie den sehr gerne (und ich auch). Mittlerweile kombiniert mit Joghurt und mit ganzen Haferflocken, die ich über Nacht im Joghurt einweichen lasse. Wie ihr ganz schnell die Basis für ein leckeres Kinder-Früchtemüsli in Breiform selber machen könnt, erfahrt ihr hier.