Einfache Pancakes mit Erbsen für erfahrenere kleine Esser oder als Snack für Groß und Klein mit der Extraportion Ballaststoffen, Protein und Gemüse!
Die Erbsen in Salzwasser gar kochen und abgießen. Die Butter schmelzen und zu den Erbsen geben. Mit den anderen Zutaten mischen und fein pürieren. Der Teig ist recht zäh.
In einer beschichteten Pfanne etwas Kokosöl erhitzen und jeweils Esslöffelgroße Teigportionen bei mittlerer Hitze ausbacken. Dabei einmal wenden.