Pilze säubern und vierteln. Zwiebel und Knoblauchzehe ebenfalls schälen und fein würfeln.
In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Pilze zugeben und etwa fünf mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
300ml Brühe und Frischkäse zugeben. Wenn sich der Frischkäse aufgelöst hat, Gnocchi zugeben und aufkochen. Gute 5 Minuten kochen, bis die Gnocchi gar sind. Mit Oreganoblättchen garniert servieren.
Nährwerte pro Portion: 13g Fett | 49g Kohlenhydrate | 11g Protein