Ein Hummusrezept für einen extra feines Hummus, das perfekt mit Ofengemüse harmoniert oder auf Pita gegessen werden kann.
Kichererbsen aus der Dose waschen,häuten und in eine Schüssel geben.
Den Knoblauch schälen, klein schneiden und zugeben. 2 EL Tahin, 1 EL Olivenöl, den Zitronensaft und das Wasser unterheben .Mit dem Stabmixer pürieren, damit eine streichfähige Masse entsteht. Evtl. Wasser zugeben, wenn die Masse zu fest ist.
Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Der Hummusdip lässt sich mit Gewürzen ganz einfach variieren. Für einen organgen Humms püriert ihr eine Handvoll gekochten Hokkaidokürbis mit unter. Für eine feurig, scharfe Variante eine Chili oder Jalapeño unterpürieren. Jeder so, wie es schmeckt!