Den Couscous mit etwas Salz in einer Schüssel mischen. 120ml kochendes Wasser zugeben, alles umrühren und ausquellen lassen. 

Paprika und Gurke klein schneiden. Wenn der Couscous durchgegart ist, Gemüse unterheben und den abgetropften Thunfisch ebenfalls unterrühren. Alles mit 2 EL Olivenöl vermengen und nach belieben würzen.