Die Kartoffeln mit Schale waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Min. gar kochen. Abschrecken und etwas abkühlen lassen.

Nebenbei das restliche Gemüse in kleine Würfel schneiden. Den Dill hacken. Die abgekühlten Kartoffeln ebenfalls würfeln und mit dem Gemüse mischen. Aus Essig, Öl, Dill, Salz und Pfeffer ein Dressing mischen und dieses unter den Salat heben.

Den Salat mindestens einen halben Tag ziehen lassen und dann genießen.