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Rote Bete Hummus

Wenn es draußen gerade nicht sonnig und warm ist, holen wir uns den Sommer in die Küche. Mit frischem Essen, das wenig Zeit in der Küche braucht und uns mehr Zeit gibt, schöne Dinge zu tun. Dieser rote Bete Hummus ist super einfach zu machen und eine großartige Ergänzung aufs Brot oder in Bowls. Er ist vegan, glutenfrei, so dass jeder mitessen kann.

Gericht Brotzeit
Keyword Brotaufstrich, Dip, einfach, Hummus, Rote Bete, vegan, vegetarisch, Waffeln, Snacks, Süßspeise
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Portionen 1 großes Glas

Zutaten

  • 1 Dose Kichererbsen 425 ml
  • 200 g Rote Bete vorgegart
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Tahin (Sesampaste)
  • 3 EL Olivenöl

Anleitungen

  1. Die Kichererbsen gut abspülen und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und kleinschneiden. Rote Beeten abtropfen lassen und ebenfalls kleinschneiden.

  2. Die Kichererbsen, Rote Beete, Tahin, Knoblauch und Zitronensaft mit einem Stabmixer pürieren, dabei ca. 3 EL Öl untermixen. Mit Salz abschmecken.

Rezept-Anmerkungen

Im Kühlschrank hält der Hummus für etwas eine Woche (luftdicht verschlossen)

Er kann auch eingefroren werden und hält dann bis zu drei Monate.