Brot

Kaum sitzt man wieder mehr daheim, wächst die Lust, frisches Brot zu backen. Und dieses einfache Joghurtbrot mit Dinkelmehl backt im Römertopf fast von selbst. Es ist weich, sättigend und hält in der Tonform ohne Probleme bis zu drei Tage frisch, wenn ihr es nicht vorher esst. Für mich ist es gerade das absolute Lieblingsbrotrezept!

Fluffiges Kartoffelbrot gibt es hier viel zu selten. Dabei ist es so eine leckere Angelegenheit, wenn man Lust auf eine herzhafte, kalte Mahlzeit hat. Dieses saftige, leckere und einfache Brot hält hier maximal zwei Tage – perfekt für die Brotdose, das Abendessen oder den kleinen Hunger zwischendurch.

Gutes Sauerteigbrot wie vom Bäcker aus dem eigenen Ofen? Das ist gar nicht so leicht. Bis man sein Brotrezept gefunden hat, mit dem einem ein Brot das mindestens genauso gut (eher besser) schmeckt als das vom Bäcker des Vertrauens, dauert es etwas.

Brot ist für mich eins der Grundnahrungsmittel überhaupt. Egal ob abends, wenn es schnell gehen muss oder unterwegs in der Brotdose zur Arbeit, auf dem Spielplatz oder auf Reisen. Ein gutes Brot braucht nicht viel: Mehl, Wasser, ein Triebmittel und Salz. Aus diesen Komponenten backt man mit etwas Liebe schon ein sehr leckeres Brot. Mit ein bisschen mehr Zutaten, entsteht dann dieses köstliche Dinkelbrot.

Mit diesem einfachen Grundrezept für einen gesunden Hefezopf zauberst du ohne Zucker und mit Vollkornmehl ein leckeres Briochebrot für die Ostertage. Das Osterbrot ist buttrig saftig, weich und ein perfektes Frühstück oder Gebäck am Nachmittag für die ganze Familie.