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Brot backen

  • Brote & FingerfoodRezepte

    Joghurtbrot mit Dinkel aus dem Römertopf – ideal für Backeinsteiger

    von Kirsten 4. Februar 2021
    von Kirsten 4. Februar 2021

    Kaum sitzt man wieder mehr daheim, wächst die Lust, frisches Brot zu backen. Und dieses einfache Joghurtbrot mit Dinkelmehl backt im Römertopf fast von selbst. Es ist weich, sättigend und hält in der Tonform ohne Probleme bis zu drei Tage frisch, wenn ihr es nicht vorher esst. Für mich ist es gerade das absolute Lieblingsbrotrezept!

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  • Brote & FingerfoodRezepte

    Fluffiges Kartoffelbrot mit Dinkelmehl

    von Kirsten 21. Januar 2021
    von Kirsten 21. Januar 2021

    Fluffiges Kartoffelbrot gibt es hier viel zu selten. Dabei ist es so eine leckere Angelegenheit, wenn man Lust auf eine herzhafte, kalte Mahlzeit hat. Dieses saftige, leckere und einfache Brot hält hier maximal zwei Tage – perfekt für die Brotdose, das Abendessen oder den kleinen Hunger zwischendurch.

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  • RezepteBrote & FingerfoodSommer

    Sauerteigbrot mit saurer Sahne

    von Kirsten 17. April 2021
    von Kirsten 17. April 2021

    Gutes Sauerteigbrot wie vom Bäcker aus dem eigenen Ofen? Das ist gar nicht so leicht. Bis man sein Brotrezept gefunden hat, mit dem einem ein Brot das mindestens genauso gut (eher besser) schmeckt als das vom Bäcker des Vertrauens, dauert es etwas.

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  • RezepteBasicsBrote & Fingerfood

    Sauerteig selbst ansetzen ist kinderleicht

    von Kirsten 17. April 2021
    von Kirsten 17. April 2021

    Ein Sauerteig ist ein sehr dankbarer Mitbewohner, mit dem sich immer kinderleicht aromatisches Brot backen lässt. Einen eigenen Sauerteig ansetzen ist simpel. Er braucht nur die richtigen Bedingungen und ein wenig Geduld. Dann ist er ein treuer Backgefährte, der sich über Jahrzehnte in der Familie wohl fühlt.

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