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Ernährung

  • HauptgerichteHerbstMealprep & CoRezepteWinter

    Deftiger Nudelauflauf mit Spinat und Käse (super einfach!)

    von Kirsten 17. April 2021
    von Kirsten 17. April 2021

    Deftiger Nudelauflauf mit Spinat und Käse! Heute gibt es mal wieder ein Rezept mit meinem absoluten all time favorite Lieblingsgemüse Spinat. Denn in diesem Nudelauflauf wandert würziger Spinat in eine cremige Käsesauce und wird mit noch mehr Käse überbacken. Wenn das nicht das perfekte Wohlfühlessen an kalten Tagen ist, was dann?

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  • BasicsMealprep & CoRezepteSuppen und Eintöpfe

    Gemüsebrühe aus 4 Zutaten ganz einfach selber machen

    von Kirsten 17. April 2021
    von Kirsten 17. April 2021

    Instant Gemüsebrühe ist ja so eine Grundzutat, die man – oder zumindest ich – in fast jedes herzhafte Essen packt. Klar ist sie dir Grundlage für die meisten leckeren Suppen, aber auch viele anderen Gerichte bekommen mit einem Löffel Instant Brühe oft den richtigen Pepp. Daher ist die Frage: „Kann ich Gemüsebrühe selber machen?“ echt naheliegend. Und die einfache Antwort lautet: Ja! Und zwar ganz einfach und schnell!

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  • BasicsHauptgerichteMealprep & CoSommer

    Gesunde Thai-Curry-Kokossauce (Nur 20 Minuten!)

    von Kirsten 17. April 2021
    von Kirsten 17. April 2021

    Heute gibt’s einen ganz besonderen Leckerbissen: Diese fruchtige Thai-Curry-Kokossauce stand jetzt so lange auf meiner To-Cook-Liste. Sie ist die perfekte Kombination aus würzigem Curry mit einer süßen Note. In der Sauce köchelt bei uns meist frisches Gemüse kurz und knackig zu leckerer Perfektion. Dazu gibt es duftenden Jasminreis aus dem Reiskocher, der sich mit der aromatischen Sauce vollsaugt. Und das alles in einer halben Stunde! Klingt gut? Klingt gut!

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  • FrühstückMealprep & CoRezepteWinter

    Leinsamenpudding – veganes Frühstück mit Banane und Schokolade

    von Kirsten 17. Juni 2021
    von Kirsten 17. Juni 2021

    Guten Morgen Freunde, des gesunden Schokoladenfrühstücks: Leinsamenpudding mit Banane und Schokokolade klingt gut? Ist gut! Mit diesem Leinsamenschokopudding zauberst du dir die günstige Alternative zum bekannten Chiapudding! Als perfektes Overnight-Mealprep hast du so ein schnelles, gesundes und unglaublich leckeres Frühstück. Die Leinsamen tun dem Darm gut und das gesunde Topping aus Bananen, Pecannüssen und wenn du magst 100% Schokolade ist zuckerfrei und liefert dir morgens schon die nötige Energie für den Tag!

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  • BasicsBeikostHauptgerichteMealprep & CoRezepteWinter

    Einfaches saisonales Pesto aus Feldsalat selber machen

    von Kirsten 17. April 2021
    von Kirsten 17. April 2021

    Dieses grüne Pesto besteht neben Feldsalat aus, leckeren Cashewkernen, hochwertigem Olivenöl, Salz und etwas Knoblauch. Damit bleibt es vegan und trotzdem richtig köstlich. Es ist ganz schnell und einfach selbstgemixt und schmeckt der ganzen Familie. Besonders praktisch: Selbst das Kind isst Salat ohne zu meckern und Feldsalat gehört zu den saisonalen Salaten, die man auch im Winter problemlos kaufen kann.

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  • Ernährung

    Saisonkalender Dezember

    von Kirsten 1. Dezember 2020
    von Kirsten 1. Dezember 2020

    Ich kann es kaum glauben, wir sind beim letzten Monat des saisonalen Lebensmittelkalenders angelangt. Der Dezember ist da und mit ihm nicht nur die Adventszeit, sondern auch eine kleine aber feine Auswahl an regionalen und saisonalen Lebensmitteln wie immer ergänzt um leckere Rezeptideen, um hin und wieder nachthaltiger zu kochen und günstiger einzukaufen.

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  • Ernährung

    Saisonkalender November

    von Kirsten 13. November 2020
    von Kirsten 13. November 2020

    Der November ist da und mit ihm die kalten Temperaturen, neblige Morgende, St. Martinstag und die Vorfreude auf Weihnachten. Welche Obst und Gemüsesorten jetzt Saison haben, erfährst du hier zusammen mit vielen leckeren Rezeptideen für deine saisonale Novemberküche.

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  • HauptgerichteHerbstMealprep & CoRezepteSnacks

    Der beste Ofenkürbis mit Feta

    von Kirsten 17. April 2021
    von Kirsten 17. April 2021

    Herbstzeit ist und bleibt bei mir Kürbiszeit und sind wir mal ehrlich, es gibt nichts Besseres, als einen Kürbis, der flott mit herzhaft salzigem Feta, etwas Öl und wunderbar duftenden Rosmarin in den Ofen gehauen wird. Da kocht sich das Essen fast von selbst und schmeck einfach himmlisch! Das ganze Rezept gibt es jetzt hier!

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  • Ernährung

    Saisonkalender Oktober

    von Kirsten 12. Dezember 2020
    von Kirsten 12. Dezember 2020

    Endlich Oktober und damit endlich Kürbissaison! Für mich ja ein absolutes Must Have im Herbst. Doch auch, wenn du kein Fan dieses Herbstgewächses bist, gibt es viele leckere saisonale Goodies, die ich dir hier wieder vorstellen möchte.

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  • HauptgerichteHerbstMealprep & CoRezepteSuppen und Eintöpfe

    Das leckerste Chili con Kürbis für den Herbst

    von Kirsten 17. April 2021
    von Kirsten 17. April 2021

    Klassisches Chili con carne kann jeder – wir machen heute Chili con Kürbis und damit perfektes Soulfood für den Herbst! Ich übertreibe nicht, wenn ich sage, dass dieses Chili sich fast von alleine kocht, richtig lecker ist und an kalten Herbsttagen wunderbar von innen wärmt. Also gleich nachkochen, du wirst es lieben!

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  • Desserts und KuchenFrühstückMealprep & CoRezepteWinter

    Fluffiger veganer Kaiserschmarrn – besser als das Original

    von Kirsten 17. April 2021
    von Kirsten 17. April 2021

    Eine süße und vegane Frühstücksidee: Fluffige Kaiserschmarrn mit heißen Kirschen. Egal ob mit oder ohne Rosinen. Diese Pfannkuchenalternative ist hier ein Alltime Favorite und kann ohne Reue genossen werden.

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